ĂN 3 HŨ SỮA CHUA MỖI NGÀY LÀ ‘CHÌA KHÓA ĐỂ SỐNG TỚI 100 TUỔI’

Chế độ ăn Địa Trung Hải của người từng sống thọ nhất thế giới có thể là bí quyết trường thọ, các nhà khoa học cho biết.

Nghiên cứu mới công bố trên Cell Reports Medicine cho rằng thói quen ăn ba hũ sữa chua mỗi ngày có thể góp phần giúp bà Maria Branyas Morera - người từng là người sống thọ nhất thế giới - duy trì sức khỏe và sống đến 117 tuổi.

 

Bà Branyas, sinh tại Mỹ, qua đời ở Tây Ban Nha năm 2023, từng cho rằng tuổi thọ của mình nhờ may mắn và di truyền tốt. Tuy nhiên, các nhà khoa học chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu probiotic và chất xơ cũng đóng vai trò quan trọng.

Trong gần 10 năm cuối đời, bà ăn đều đặn ba hũ sữa chua tự nhiên không đường, chủ yếu là thương hiệu địa phương La Fageda. Loại sữa chua này chứa nhiều vi khuẩn có lợi như Lactobacillus delbrueckii bulgaricus và Streptococcus thermophilus, giúp chống viêm. Bên cạnh đó, bà uống sinh tố ngũ cốc mỗi sáng, bổ sung prebiotic - nguồn thức ăn cho lợi khuẩn.

 

Nhóm nghiên cứu phát hiện tuổi sinh học của bà trẻ hơn tuổi thật tới 23 năm. Phân tích hệ vi sinh đường ruột cho thấy bà có tỉ lệ cao Bifidobacterium, một loại vi khuẩn gắn với chuyển hóa khỏe mạnh và giảm lão hóa ở cấp độ biểu sinh.

Tiến sĩ Manel Esteller, tác giả chính của nghiên cứu tại Viện Josep Carreras, nhận định: “Bà ấy có sự kết hợp hoàn hảo giữa gene di truyền và thói quen ăn uống. Không phải ai ăn sữa chua cũng giữ được lợi ích lâu dài trong đường ruột, nhưng bà có lợi thế tự nhiên để duy trì điều đó”.

 

Ngoài sữa chua, chế độ ăn của bà Branyas phản ánh chuẩn mực Địa Trung Hải: nhiều rau củ, trái cây, hạt, dầu ô liu, một ít thịt gia cầm và trứng, gần như không có thực phẩm chế biến hay thịt đỏ. Bà cũng tránh rượu, thuốc lá, đồ ngọt và chất béo cao.

Các nhà khoa học cho rằng thói quen này, kết hợp với yếu tố di truyền, đã giúp bà duy trì mức cholesterol và tình trạng viêm thấp, đồng thời giữ trí tuệ minh mẫn đến cuối đời. Ngoài đau khớp và giảm thính lực, bà hầu như không mắc bệnh nghiêm trọng nào.

 

Bà Branyas từng sống sót qua hai cuộc Thế chiến, Nội chiến Tây Ban Nha, đại dịch cúm Tây Ban Nha và Covid-19. Đặc biệt, khi mắc Covid-19 năm 2020, bà hoàn toàn không có triệu chứng.

Tiến sĩ Esteller cho biết: “Những kết quả này giúp chúng tôi xác định các yếu tố có thể giúp nhiều người cao tuổi sống thọ và khỏe mạnh hơn. Chúng tôi đã tìm thấy một số gene liên quan tới sự trường thọ, có thể mở ra hướng nghiên cứu thuốc mới.

 

Nhưng quan trọng nhất, dữ liệu của bà Branyas khẳng định rằng chế độ ăn lành mạnh, tránh rượu bia, thuốc lá, và thường xuyên ăn sữa chua có thể đóng vai trò lớn trong việc kéo dài tuổi thọ”.

 

SỨC MẠNH CỦA LỜI NÓI

Mỗi lời nói của chúng ta đều ẩn chứa một sức mạnh vô hình. Một lời động viên khích lệ có thể trở thành động lực giúp cho những người đang trong cơn bế tắc lấy lại tinh thần và vượt qua khó khăn.

Chuyện là vào buổi sáng đẹp trời nọ, một bầy ếch rủ nhau vào rừng dạo chơi. Do bất cẩn, hai chú ếch chẳng may trượt chân rơi xuống một cái hố sâu. Trong tình thế hiểm nguy, những chú ếch trong bầy vội đến bên miệng hố để tìm cách ứng cứu.

Thế nhưng, sau khi thử mọi cách, chúng thấy cái hố quá sâu để có thể cứu hai chú ếch xấu số. Cả bầy tuyệt vọng nói với hai chú ếch dưới hố biết sự thật phũ phàng này và bảo hai chú chỉ còn biết chờ đợi cái chết mà thôi.

 

Bỏ ngoài tai những lời bình luận đó, hai chú ếch cố hết sức nhảy lên khỏi hố. Nhưng thay vì động viên cổ vũ, những con ếch kia lại khuyên hai chú đừng nên phí sức mà hãy sớm chấp nhận số phận của mình.

Sau những nỗ lực không thu được kết quả, một chú nghe theo lời khuyên của bầy ếch trên bờ, bỏ cuộc và ngã lăn ra chết trong sự tuyệt vọng.

Trong khi đó, chú ếch còn lại tiếp tục nhảy. Mặc dù cả bầy ếch không ngừng lặp lại lời khuyên trước đó nhưng chú vẫn không từ bỏ nỗ lực của mình và ngày càng nhảy mạnh hơn.

 

Cuối cùng chú cũng nhảy được lên bờ. Lúc này, cả bầy ếch vây quanh chú và hỏi: "Anh không nghe thấy những gì chúng tôi nói à?". Thì ra chú ếch này bị nặng tai. Chú tưởng cả bầy ếch đã động viên chú trong suốt khoảng thời gian qua.

Có thể thấy, mỗi lời nói của chúng ta đều ẩn chứa một sức mạnh vô hình. Một lời động viên khích lệ có thể trở thành động lực giúp cho những người đang trong cơn bế tắc lấy lại tinh thần và vượt qua khó khăn. Nhưng cũng có những lời nói có thể giết chết một người trong tình thế tuyệt vọng. 

 

Do đó, hãy cẩn thận với những gì mình nói. Đừng hủy diệt tinh thần của một người đang trong hoàn cảnh khốn khó bởi những lời nói tiêu cực của mình. Thay vào đó, hãy biết dành thời giờ để động viên và khích lệ họ. Cuộc sống của chúng ta và mọi người xung quanh trở nên như thế nào tùy thuộc vào chính thái độ và những lời nói của chúng ta.

 

 

 

KHI CON GÁI LỚN LÊN THIẾU VẮNG CHA

Đối với nhiều cô gái, hình ảnh người cha là hình mẫu đầu tiên về sự an toàn, nâng đỡ và giới hạn. Khi sự hiện diện ấy bị thiếu vắng – do cha bỏ đi, nghiện ngập, thờ ơ, hoặc chết sớm – đứa trẻ không chỉ mất đi một người thân mà còn mất đi điểm tựa đầu tiên để hình thành cảm giác an toàn trong thế giới này.

 

Trong vô thức, nhiều cô gái lớn lên với niềm tin rằng “mình phải tự mạnh mẽ, tự gánh vác, không ai đến cứu mình cả.” Họ học cách độc lập, kiên cường, đôi khi đến mức không còn cảm nhận được nhu cầu được yêu thương, được yếu đuối, được nương tựa.

Thế nhưng sâu bên dưới lớp vỏ tự lập ấy, vẫn có một phần nội tâm khao khát được che chở, được “đỡ lấy” – điều mà họ chưa từng có. Chính vì thế, họ dễ bị hấp dẫn bởi những người đàn ông lớn tuổi, có vẻ chín chắn, điềm tĩnh – những người mang lại cảm giác như hình bóng người cha mà họ từng thiếu.

Trong những giây phút được người ấy chăm sóc, họ thấy mình được sống lại tuổi thơ chưa từng được sống: được cưng chiều, được gọi là “bé con”, được thấy ai đó chủ động dẫn đường thay vì phải tự mình gồng gánh.

 

Tuy nhiên, sự hấp dẫn xuất phát từ vết thương chưa lành thường đi kèm với những cái bẫy cảm xúc. Nhiều cô gái rơi vào mối quan hệ mà ban đầu tưởng như là chỗ dựa, nhưng sau đó lại bị lợi dụng về cảm xúc, tình dục, tài chính, hoặc rơi vào vai “người mẹ” chăm sóc một người đàn ông kém cỏi, yếu đuối hơn mình.

Dù lý trí nhận ra mối quan hệ này độc hại hoặc mất cân bằng, họ vẫn khó dứt ra. Bởi điều họ theo đuổi không hẳn là người đàn ông cụ thể, mà là một cảm giác trọn vẹn chưa từng có với hình ảnh “người cha lý tưởng” bên trong tâm hồn mình.

 

Trong trị liệu, điều quan trọng không phải là dập tắt mong muốn được che chở, mà là giúp thân chủ phân biệt giữa khao khát hợp lý và sự tái hiện tổn thương cũ. Khi người phụ nữ học được cách chăm sóc phần “đứa trẻ bên trong” của mình – thay vì giao nó cho người khác gánh – họ dần có thể bước ra khỏi vòng lặp hấp dẫn – tổn thương.

Từ đó, họ mới đủ tự do để chọn một mối quan hệ thực sự bình an, nơi cả hai cùng mạnh mẽ và cùng yếu mềm một cách an toàn.

 

ST