TẦM QUAN TRỌNG CỦA ĐỘ pH (KIỀM) VÀ SỨC KHỎẺ
Vào năm 1972, Bác sĩ Carl Reich đã xác minh rằng số đo pH của nước bọt là đại diện cho độ pH của toàn bộ cơ thể người. Độ pH của nước bọt thật sự là một thước đo về “ứng suất” của kiềm có trong cơ thể người.
Thật vậy , khi khỏe mạnh, pH máu là 7.4 , pH dịch não tủy là 7.4 và pH nước bọt cũng là 7.4 , chứng tỏ pH của nước bọt thì cân bằng với pH của dịch trong cơ thể , như thế có nghĩa là pH nước bọt là ổn định và chính xác đễ theo dõi pH của cơ thể . Vậy đo độ pH của nước bọt sẽ phản ánh đúng môi trường kiềm hay acid trong cơ thể của bạn.
Có rất nhiều yếu tố tác động đến độ pH trong cơ thể, như tuổi tác, mức độ vận động, chất lượng không khí, trạng thái tinh thần và đặc biệt là thức ăn kể cã thuốc đông được, tân dược các loại, thức uống. Có đến 150 chứng bệnh như ung thư, loãng xương, cao huyết áp, bệnh tim, viêm khớp, giảm trí nhớ, tiểu đường, sỏi thận, sỏi túi mật, dị ứng với thuốc và thức ăn, sâu răng v.v… đều có quan hệ mật thiết với các chất dịch của cơ thể có a-xit hoặc nhiễm a-xit.
Độ pH của nước bọt được đo chính xác và gần bằng với pH của cơ thể khi được đo
vào buổi sáng khi thức dậy và 2 giờ sau ăn, vì lúc đó sự hấp thu và chuyển hóa
của cơ thể đã điều chỉnh độ pH ổn định .
Độ pH nước bọt bình thường 2 giờ sau ăn là 7.1 – 7.5, hơi kiềm nhẹ, biểu thị một sức khỏe tốt. Hầu hết trẻ em có pH nước bọt là 7.5.
Một nửa số người trưởng thành có pH nước bọt là 6.5 hoặc thấp hơn biểu hiện một tình trạng thiếu calcium do tuổi tác hoặc do lối sống, chế độ ăn…
Độ pH từ 4.5 – 6.5 là acid, biểu hiện một tình trạng bệnh lý.
Thật vậy, một cơ thể có tính axit sẽ làm giảm khả năng hấp thụ khoáng chất và
các chất dinh dưỡng khác của cơ thể, giảm sự sản xuất năng lượng trong các tế
bào, làm giảm khả năng sửa chữa các tế bào bị hư hỏng, giảm khả năng giải độc,
làm cho các tế bào khối u phát triển mạnh, cơ thể ở trong tình trạng căng
thẳng, stress, hệ miễn dịch suy yếu và làm cho cơ thể thêm mệt mỏi và bệnh tật.
Các loại nước ép trái cây là Acid sẽ trở thành loại thực phẩm kiềm của cơ thể sau khi được chuyển hóa và hấp thu, nhưng tác dụng ngay lập tức trên răng là tính axit, không tốt cho men răng. Nước sẽ giúp giải quyết điều này ngay lập tức, vậy có nghĩa là bạn nên uống một ngụm nước sau khi ăn hay uống những thức ăn có tính acid.
CÁCH ĐO ĐỘ PH TRONG
NƯỚC BỌT:
1. Thực hiện khi thức dậy hoặc hai giờ sau khi ăn hay uống bất cứ thứ gì.
2. Nuốt nước bọt trong miệng của bạn, và sau đó hút nước bọt mới từ bên dưới lưỡi của bạn (có hai tuyến nước bọt dưới lưỡi). Lặp lại 2 lần (mục đích là để nước bọt là gần giống nhất với máu).
3. Lấy mẫu nước bọt để thử với giấy quỳ (Không đặt giấy vào miệng), chờ 20 giây, và so sánh các kết quả của biểu đồ màu pH.
KIỂM TRA KẾT QUẢ ĐỘ PH:
.
Nếu độ pH của bạn là 5,5-6,0: Bạn đang có ít nhất là một bệnh ở trên hay ở
trong tình lo âu hay căng thẳng mãn tính, thiếu khoáng chất kiềm, trong đó quan
trọng là calcium. Nếu yếu tố tinh thần, tình cảm là nguyên nhân, hãy cải thiện
chế độ ăn uống, thải độc và tập thể dục, thư giãn …
.
Nếu độ pH của bạn là giữa 6.0 - 6.5, bạn đang có thể có một hoặc nhiều trong số 150 bệnh như đã nói ở trên. Khi cơ thể nhiễm acid mà chúng ta không bổ sung bằng chế độ ăn (vì cơ thể không thể tự tạo khoáng kiềm) thì cơ thể sẽ điều chỉnh độ pH bằng cách lấy đi các khoáng kiềm có trong một số mô và dịch trong cơ thể, trong đó có calcium, kết quả là chúng ta sẽ bị loãng xương và kéo theo nhiều bệnh khác.
.
Nếu độ pH của bạn là 6,5-7,0 biểu hiện một tình trạng stress hoặc thiếu calcium do tuổi tác hoặc do lối sống, chế độ ăn. Điều này sẽ được cải thiện một cách dễ dàng với thay đổi trong chế độ ăn uống, tập thể dục. Cải thiện chế độ ăn uống cho những người có độ pH dưới 7,0 có nghĩa là ăn 70% hoặc nhiều thực phẩm có chất khoáng kiềm trong các loại thức ăn hàng ngày.
Nếu độ pH của bạn là 7.1 - 7.5, cơ thể bạn đang ở trong tình trạng khỏe mạnh.
.
Nếu độ pH của bạn là 7,5-8,0: Thường là do chế độ ăn uống, người ăn chay thường rơi vào phạm vi độ pH cao. Họ ít khi rơi vào tình trạng lo lắng, căng thẳng là các lợi ích tích cực mà họ nhận được từ chế độ ăn (ăn chay) tốt của họ. Chế độ ăn bao gồm thêm các loại ngũ cốc, gạo và các thực phẩm có khoáng axit trong khẩu phần ăn để giảm độ pH xuống.
Thực tế cho thấy, độ pH trong cơ thể người là một biến số theo rất nhiều yếu tố.
Nếu cơ thể bạn có tính hơi kiềm là điều rất tốt. Nhờ đó mà cơ thể dễ bài tiết chất thải ra ngoài, sự chuyển hóa được linh hoạt, nội tạng được giảm nhẹ gánh nặng, kết quả là rất ít sinh bệnh, hoặc dù có bị bệnh cũng sẽ mau khỏi (bởi bệnh tật, kể cả ung thư không thể tồn tại trong môi trường kiềm). Nhóm người có thể trạng như vậy thì sinh lực dồi dào và tràn đầy sức sống.
.
Nếu cơ thể bạn có khuynh hướng có tính a-xit thì hoạt động của tế bào sẽ kém cỏi, các chức năng yếu đi, chất thải khó bài tiết được ra ngoài, chuyển hóa cũng trì trệ, gánh nặng của thận và gan tăng lên, làm cho cơ thể xuất hiện các bệnh mạn tính. Đồng thời môi trường a-xit dễ làm cho con người chóng già yếu, mệt mỏi, lo buồn bất an, tâm thần không ổn định, hình thành áp lực tâm lí khá lớn, có khi xuất hiện những triệu chứng như mất ngủ v.v…
Chính vì vậy mà ở Mỹ có cuốn sách với tựa đề nổi bật: “Kiềm hóa hay là chết”. Cuốn sách của TS Theodore A. Baroody cho biết, kiềm hóa là cơ sở trong việc hoàn trả lại sức khỏe cho cơ thể con người.
CHẾ ĐỘ ĂN GIÚP CÂN BẰNG ĐỘ PH:
Một chế độ ăn uống lành mạnh lý tưởng nhất nên bao gồm 80% thực phẩm có tính
kiềm và 20% thực phẩm có tính axit.
Một chế độ ăn uống tiêu thụ số lượng lớn các loại thực phẩm tính kiềm sẽ làm
giảm gánh nặng của cơ thể trong việc trung hòa axit và giúp hấp thụ các chất
dinh dưỡng trong thực phẩm dễ dàng hơn.
.
Trái cây và rau quả tạo môi trường kiềm cho cơ thể nên chiếm phần lớn trong chế độ ăn uống của bạn. Mục đích là giúp giảm tải cho thận và cơ thể khi bạn ăn ít đi các loại thực phẩm có tính axit. Còn có một nguyên nhân khác là các loại thực phẩm có tính kiềm sẽ dễ tiêu hóa hơn, vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng cũng dễ dàng được cơ thể hấp thụ hơn.
.
Nhưng để phân biệt loại thực phẩm nào có tính kiềm và loại thực phẩm nào có tính axit thì quả thật lại không dễ chút nào. Những loại thực phẩm chúng ta nghĩ có tính axit lại không hề hình thành axit một khi được cơ thể chuyển hóa. Ví dụ như dấm táo và nước cốt chanh. Chúng có tính axit trên lưỡi nhưng lại có tính kiềm bên trong cơ thể.
.
Tóm lại, mục đích ăn các loại thực phẩm có tính kiềm là để cân bằng với các loại thực phẩm có tính axit. Ví dụ, ăn một phần rau với trứng vào buổi sáng. Ăn salad trộn rau xanh cùng một chút pho mát bào vào buổi trưa hoặc tối. Một vài điều chỉnh cần thiết sẽ giúp cơ thể bạn khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng và ít bị bệnh tật ghé thăm!
