MẶT TRÁI CỦA TOÀN CẦU HÓA VỚI SỨC KHỎE

 

Thức ăn nhiễm khuẩn, chứa nhiều kim loại nặng, thuốc trừ sâu hay thuốc kháng sinh... là những gì mà người tiêu dùng đang ăn vào hàng ngày từ những sản phẩm chế biến sẵn hoặc đông lạnh được du nhập từ nhiều nước trên thế giới, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người.

Thức ăn nhiễm khuẩn, chứa nhiều kim loại nặng, thuốc trừ sâu hay thuốc kháng sinh... là những gì mà người tiêu dùng đang ăn vào hàng ngày từ những sản phẩm chế biến sẵn hoặc đông lạnh được du nhập từ nhiều nước trên thế giới, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Nguyên nhân chính bắt nguồn từ toàn cầu hóa.

Các tập đoàn chế biến thực phẩm lại rất mập mờ về nguồn gốc xuất xứ các thành phần chế biến khiến người dân không khỏi hoài nghi về độ an toàn của thực phẩm được bày bán trong các siêu thị lớn tại châu Âu và Mỹ, vốn dĩ đa phần được nhập khẩu từ Trung Quốc.

Nhiều loại thực phẩm sản xuất từ Trung Quốc có nguy cơ chứa hóa chất độc hại và khả năng bị làm giả, có đến 51% quy trình chế biến và đóng gói thực phẩm ở nước này không đảm bảo yêu cầu về an toàn thực phẩm.

Cơ quan chức năng Trung Quốc và các nước đã phát hiện hàng loạt vụ thực phẩm nhiễm độc: chất methonyl (thuốc trừ sâu) trong 18 loại trà; chất formaldehyt để giữ tươi rau; chất nitrat natri, ure và hormon tăng trưởng trong đậu đũa, giá sống; hóa chất và phụ gia độc hại để làm huyết vịt giả; hàm lượng chì cao trong tảo Spirulina, hoa quả sấy khô và ô mai; mỡ động vật và rác thải nhà bếp dùng để tái chế dầu ăn; gelatin công nghiệp để chế biến tai lợn giả; đặc biệt sử dụng thi thể thai nhi, bé sơ sinh, nhau thai để sản xuất “thuốc thịt người”,...

Thực phẩm nhiễm độc phổ biến ở Trung Quốc đã và đang ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người dân Trung Quốc và người dân các nước tiêu thụ thực phẩm có xuất xứ từ Trung Quốc.

Tờ L’Express cảnh báo, chính thái độ tiêu dùng vô trách nhiệm của người tiêu thụ nên mới dẫn đến việc ăn nhầm phải những thức ăn độc hại, chứa nhiều vi khuẩn lây bệnh nghiêm trọng như nhiễm virut viêm gan A do ăn dâu tây đông lạnh nhập từ Trung Quốc, Brazil. Hay các loại rau củ nhiễm kim loại nặng như gạo nhiễm chất cadmium của Trung Quốc, nước sốt ớt cay nhiễm chì của Mexico.

EU đã chi 70.000 euro để làm một đoạn phim hướng dẫn người dân cảnh giác khi mua sắm để tránh gặp phải hàng hóa Trung Quốc kém chất lượng. Đồng thời, trong giai đoạn 2013 - 2015, EU sẽ tổ chức một chiến dịch để kiểm soát chất lượng hàng xuất nhập khẩu, đặc biệt hàng xuất xứ Trung Quốc. EU cùng với Chính phủ Mỹ đã một lần “cấm cửa” thực phẩm gắn mác Trung Quốc sau khi các cơ quan chức năng phát hiện hệ thống tiêu chuẩn hữu cơ của Trung Quốc rất lỏng lẻo.

Sản phẩm dâu Goji là một ví dụ. Đây là một loại dâu màu đỏ, trái nhỏ và vẫn được người Trung Quốc làm thuốc để tăng cường chức năng gan, thận hoặc làm thuốc bổ mắt. Sản phẩm này từng được xuất tới 30 quốc gia và vùng lãnh thổ, trong đó có Mỹ và Canada.

Thế nhưng từ năm 2011, cả Mỹ và EU đã thắt chặt việc nhập khẩu sản phẩm này do bị phát hiện có hàm lượng thuốc trừ sâu cao trong khi vẫn được gắn nhãn “hữu cơ”, vốn chỉ dành cho sản phẩm không sử dụng hóa chất. Ngoài dâu Goji, chính quyền Mỹ cũng cấm nhập nhiều loại sản phẩm gắn nhãn “hữu cơ” từ Trung Quốc khác như nhân sâm, nấm linh chi, gừng tươi, hạt kê...

Không chỉ người tiêu dùng ở các nước phương Tây tỏ ra e ngại với hàng hóa Trung Quốc mà ngay ở các quốc gia châu Á, thậm chí là châu Phi, tâm lý tẩy chay sản phẩm của Trung Quốc cũng lan nhanh. Ngay từ năm 2008, có đến 75,9% người dân Nhật Bản được hãng tin Kyodo khảo sát khẳng định “từ nay sẽ không sử dụng các sản phẩm của Trung Quốc” sau vụ bê bối ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh bao tại nước này khiến 10 người phải nhập viện. Khảo sát cũng cho thấy, 69% người Nhật được hỏi trả lời “hết sức” lo lắng về thực phẩm từ Trung Quốc và 25,2% cho biết họ lo ngại ở mức “nhất định”.

Tại tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc), các trại nuôi cá, các tiêu chí về an toàn thực phẩm luôn bị coi nhẹ hơn là lợi nhuận. Trong khi đó, các mặt hàng của họ đều được tìm thấy trên các gian hàng đông lạnh tại châu Âu và Hoa Kỳ.

Để có thể thâm nhập vào các thị trường trên, nhiều doanh nghiệp chế biến tại khu vực này đã không ngần ngại gian lận giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm được biết đến dưới cái tên CIQ. Họ có thể bán các sản phẩm của mình dưới một tên doanh nghiệp khác đã được cấp giấy CIQ, đổi lại phải chi một khoản hoa hồng cho các doanh nghiệp này.

Theo Kyodo, USA today

 

 

QUY TẮC" 4 KHÔNG", KHÓ KHĂN NÀO CŨNG CÓ THỂ XOAY CHUYỂN, TRONG HIỂM NGUY LẠI GẶP QUÝ NHÂN

Có một sự thật đơn giản áp dụng cho tất cả mọi người: chất lượng cuộc sống của bạn được quyết định bằng những nỗ lực, bạn nỗ lực bao nhiêu, cuộc sống càng thoải mái bấy nhiêu.

Nếu nhắc đến điểm chung của những người thành công và siêu thành công cõ lẽ là họ không lãng phí thời gian vào những thứ không đưa họ đến gần hơn với mục tiêu của mình. Nếu bạn có ước mơ trở thành một trong những cái tên thành công thì điều đầu tiên phải làm là học hỏi những thói quen quan trọng nhất của họ.

 

Những thói quen ở đây không đơn thuần chỉ là việc mang theo một cuốn sổ tay như Richard Branson hoặc thiền như Steve Jobs. Chúng ta đang nói về những thói quen tập trung buộc bạn phải điều chỉnh lại bộ não của mình và xem xét kỹ hơn xem liệu bạn đã “đầu tư” đủ quyết tâm và kỷ luật để xuất phát trên con đường đi đến thành công hay chưa.

 

Khi một người có tư duy rõ ràng, lạc quan, may mắn tự nhiên được tích lũy. Chính họ là người tạo ra những cơ hội, may mắn cho bản thân mình. Để cho bạn một bức tranh rõ ràng hơn, dưới đây là danh sách bốn điều thiết yếu mà những người thành công không bao giờ lãng phí năng lượng:

 

1. KHÔNG giữ mối hận thù

Elon Musk đã từng nói rằng: “Cuộc sống quá ngắn ngủi cho những mối hận thù lâu dài. Mặc dù thật khó để từ bỏ một thứ gì đó đã từng tác động tiêu cực đến cuộc sống của bạn, nhưng bạn càng giữ nó lại trong tâm trí, nó càng hủy hoại những điều tốt đẹp có thể đến với bạn.”

 

Bạn sẽ nhận thấy rằng những người thành công như Oprah và Bill Gates có xu hướng nhìn nhận tích cực các vấn đề trong cuộc sống. Trong hầu hết mọi cuộc phỏng vấn hoặc tuyên bố, họ đều đưa ra những lời khuyên tử tế hoặc lời động viên tích cực để tạo động lực. Hận thù không mang lại điều gì ngoài sự tiêu cực, vì vậy bạn càng sớm loại chúng, bạn càng có cái nhìn tốt hơn về cuộc sống.

2. KHÔNG nghĩ ngắn

Khi Richard Branson và vợ phát hiện chuyến bay tới Puerto Rico đã bị hủy họ bị đặt trong tình thế không có nhiều lựa chọn. Trong khi các hành khách bị mắc kẹt khác đang phàn nàn, Branson đã đặt một chiếc máy bay nhỏ và bán mỗi ghế với giá 39 đô la cho các hành khách của mình để trả tiền thuê.

 

Những gì các doanh nhân thành công làm chỉ đơn giản là suy nghĩ rộng ra. Trong khi mọi người khác đang loay hoay mắc cả với mức giá thấp hơn hoặc dịch vụ tốt hơn một chút so với số còn lại, các nhà tư tưởng lớn tập trung vào việc tạo ra những thứ hoàn toàn mới có thể thay đổi thế giới.

 

Học cách suy nghĩ như một doanh nhân thành công không tự nhiên đến với hầu hết chúng ta, nhưng bạn có thể rèn luyện trí não của mình để suy nghĩ vượt trội. Steve Jobs đã thúc đẩy tư duy sáng tạo của mình bằng cách lao vào những lĩnh vực mới lạ nhất, những thứ mà chưa ai nghĩ đến, vài năm sau đó ông trở lại với những ý tưởng sáng tạo tuyệt vời. “Sáng tạo chỉ đơn giản là kết nối mọi thứ”- Steve Jobs.

 

3. KHÔNG đổ lỗi cho người khác

Những người thành công có xu hướng tin rằng họ kiểm soát cuộc sống tuyệt đối và phàn nàn chỉ làm giảm sức mạnh và giá trị bản thân. Họ không dành thời gian để phàn nàn về những gì đã sai hoặc đổ lỗi cho người khác.

Tony Robbins từng nói: “Các nhà lãnh đạo dành 5% thời gian cho vấn đề và 95% thời gian còn lại để tìm giải pháp. Hãy vượt qua nó và giải quyết nó”.

 

Ngoài ra còn có một lý do khoa học khá hay tại sao bạn nên vượt qua nó và tìm cách giải quyết vấn đề thay vì phàn nàn. Theo The Huffington Post, việc phàn nàn thực sự khiến bộ não của bạn phải nhìn nhận mọi thứ một cách tiêu cực và cũng làm tăng hormone gây căng thẳng cortisol. Như bạn đã biết, căng thẳng không có tác dụng nào khác ngoài việc mang lại trở ngại và hoàn toàn có thể gây tổn hại cho sức khỏe của chúng ta.

 

Vì vậy, hãy bỏ qua tất cả những ý định đổ lỗi và những lời phàn nàn để hạn chế căng thẳng và sở hữu thái độ lạc quan, vui vẻ. Cuộc sống sẽ không bao giờ vận hành như bạn mong đợi và điều tốt nhất bạn có thể làm là làm hết khả năng của mình.

4. KHÔNG an phận trong vùng thoải mái

Đây là một câu trích dẫn vượt thời gian của Eleanor Roosevelt: “Ước mơ cũng tốn nhiều năng lượng như việc lên kế hoạch”.

Với tất cả thời gian và sức lực bạn đã dành để mơ về những gì bạn có thể đạt được, bạn hoàn toàn thể biến chúng thành hiện thực. Thực tế là, vùng an toàn giúp bạn duy trì những thứ quen thuộc và vận hành nó theo một quỹ đạo nhất định. Nhưng điều bạn sẽ không bao giờ có được là những thành công đột phá hay còn gọi là sự khác biệt.

 

Những người thành công như Elon Musk luôn sẵn sàng tham gia, đôi khi mạo hiểm đánh đổi mọi thứ để phát triển lên cấp độ tiếp theo. Tesla hoặc SpaceX sẽ không bao giờ được tạo ra nếu Musk có suy nghĩ: “Tôi không nên làm điều này bởi vì tôi chưa phải là chuyên gia về ô tô điện hoặc tên lửa có thể tái sử dụng”.

Vì vậy, hãy học cách rời khỏi vùng thoải mái của bạn, tham gia các thử thách mới, tìm kiếm trải nghiệm mới và tích cực đặt mình vào các tình huống không dễ dàng nhưng có khả năng mang lại kết quả rất lớn.

 

“Không bao giờ để những khoảng trống ngăn bạn thực hiện những mục tiêu và hoài bão của chính mình!”, H. Jackson Brown, Jr.

 

Lưu Ly

 

 

15 SỰ THẬT ĐÁNG NGẠC NHIÊN VỀ CHẾ ĐỘ ĂN CHAY

 

Bạn có thể đã nghe nói về ăn chay, có ý kiến ủng hộ và phản đối. Dường như mọi thứ trong cuộc sống đều nằm đâu đó ở giữa, không hẳn là quá tốt và không hẳn là quá xấu.

Chúng ta cần phải có thông tin, cần phải tìm hiểu nhiều hơn trước khi có kết luận của riêng mình. Sau đây là 15 sự thật đáng ngạc nhiên về chế độ ăn chay, chúng tôi biên tập lại từ trang hoitho.vn. Chúng sẽ cung cấp và làm sáng tỏ cho bạn về một lối sống đã tồn tại hàng ngàn năm, trong khi lại trở thành “trào lưu” chỉ trong một thời gian ngắn trở lại đây.

 

1. Một trong những người ăn chay đầu tiên và nổi tiếng nhất là triết gia Hy Lạp và nhà toán học Pythago sống trong thế kỷ thứ 6 TCN. Thuật ngữ “Chế độ ăn uống Pythago” đã được sử dụng cho chế độ ăn uống từ thực vật nói chung cho đến khi thuật ngữ “ăn chay” được tạo ra vào thế kỷ 19.

2.“Vegan” là loại ăn chay nghiêm ngặt nhất được gọi là thuần chay. Người ăn thuần chay không những không ăn thịt mà bao gồm cả các sản phẩm từ động vật.

3.“Vegetarian” là ăn chay không thuần chay, hàm ý vẫn ăn một số sản phẩm phụ từ động vật như trứng, sữa, phomai….

 

4. Người đầu tiên trong thời kỳ Phục Hưng ủng hộ việc ăn chay là Leonardo da Vinci. Thực tế, ông là một người ăn chay cứng rắn.

5. Một nghiên cứu năm 2008 của tạp chí Time ước tính số người ăn chay ở Hoa Kỳ là 7,3 triệu người lớn, tương đương 3,2% dân số. Trong số này, chỉ có 0,5%, hay một triệu người, là những người ăn thuần chay.

6. Nhà triết học nổi tiếng người Pháp, Voltaire, là một nhân vật lịch sử quan trọng trong sự nghiệp bảo vệ chế độ ăn chay.

 

7. Người theo chế độ “Pescatarian” là người ăn chay nhưng vẫn ăn cá. Thuật ngữ này bắt nguồn từ năm 1993 và là một sự kết hợp của từ “cá” trong tiếng Ý (Pesce) và từ “ăn chay” (Vegetarian).

8. Thật không may cho người ăn chay, vitamin B12 là một trong số ít chất dinh dưỡng chỉ đến từ các nguồn động vật. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thiếu vitamin B12 có thể dẫn tới xương thiếu chắc khỏe. Sữa nguyên chất và sữa ít béo đều chứa một lượng đáng kể B12. Vì vậy, người ăn chay cần chú ý tới các nguồn thực phẩm có vitamin B12 hoặc uống thêm viên vitamin B12 bên ngoài để bổ sung loại dưỡng chất này.

9. Benjamin Franklin là một trong những người ăn chay đầu tiên và nổi tiếng nhất của Hoa Kỳ. Ông là người đã giới thiệu đậu phụ cho đất nước vào năm 1770. Tuy nhiên, sau đó ông lại trở thành người ăn thịt.

 

10. Nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn chay chỉ có lượng protein thấp hơn một chút so với những người ăn thịt. Các nghiên cứu tương tự khẳng định rằng chế độ ăn chay cung cấp đủ chất đạm nếu chúng ta ăn đa dạng các nguồn thực vật.

11. Một nghiên cứu của Anh cho thấy những người đàn ông ăn chay được xem như những người yếu đuối và ít nam tính hơn những người ăn thịt, ngay cả trong mắt những phụ nữ ăn chay. Tiến sĩ Steven Heine, thuộc Đại học British Columbia, nói trên tạp chí Appetite Journal rằng thịt và nam giới luôn đi cùng nhau.

12. Có cả những “người ăn chay trái cây”, họ chỉ ăn các loại hoa quả, hạt và các thực phẩm thực vật khác được thu hoạch mà không làm chết các loại cây.

 

13.  Ấn Độ là đất nước có dân số ăn chay lớn nhất.

14.  Năm 2012, Hội đồng thành phố Los Angeles đã nhất trí thông qua một nghị quyết rằng tất cả các ngày thứ 2 trong thành phố của các Thiên thần này sẽ không có thịt. Đó là một phần của chiến dịch quốc tế để giảm lượng tiêu thụ thịt động vật vì những lí do sức khỏe và môi trường.

15.  Điều cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là chế độ ăn chay thân thiện với môi trường hơn các chế độ ăn khác. Chúng ta mất 25 gallon nước để sản xuất một pound lúa mì trong khi phải mất tới 2500 gallon nước để sản xuất một pound thịt.